হাই বন্ধুরা! আজকের আলোচনার বিষয় হল মাংস চিকেনের কেজি এবং তার চারপাশের প্রভাব। আপনি হয়তো ছোট কেজিতে পাখি দেখেছেন এবং নিজেকে জিজ্ঞাসা করেছেন, তারা খুশি হতে পারে কি? তাই আসুন আরও বিস্তারিত জানি মাংস চিকেনের দুঃখজনক জীবনের কথা এবং এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ।
তাহলে, কি হলো ব্যাটারি বাঁদর ফার্মে আপনি এটা কল্পনা করতে পারেন? এই জালের মধ্যে সাধারণত অত্যন্ত ছোট, এবং একাধিক চিকেনকে তাদের ভিতরে সংকুচিত করা হয়। চিকেনদের খুব কম জায়গা দেওয়া হয় না যেন তারা চলাফেরা করতে পারে, কারণ জালগুলো অতি ছোট। তারা তাদের ডানা বিস্তার করতে পারে না বা স্বাধীনভাবে হাঁটতে পারে না। চিকেনরাও স্বাভাবিকভাবে যা করতে পছন্দ করে তাই করতে চায়, যেমন ধুলো-স্নান, কিন্তু এই জালের মধ্যে তারা তা করতে পারে না। এটি যেন দিন ভর একটি আলমারির ভিতরে আটকা থাকা এবং চারদিকে ঘুরে বেড়ানো যায় না! এটি চিকেনদের অত্যন্ত দুঃখী করে তোলে এবং তাদের অনেক চাপ দেয়।
আপনি হয়তো জিজ্ঞেস করছেন, আমরা এই মাংসের চিকেন কেজি কোথা থেকে পাই? মূলত, তারা ফ্যাক্টরি ফার্মে পালন করা হয়, যা বড় ফার্ম। ফ্যাক্টরি ফার্মে চিকেন খাওয়ার জন্য বড় হয়। খুব সhort সময়ের মধ্যে অনেক মাংস উৎপাদন করতে হয়, এটাই হল তারা ছোট কেজিতে শত শত চিকেন রাখে কারণ। এবং যদিও তারা তাদের খাবার এবং পানি দেয়, তারা চিকেনের অনুভূতি এবং ভালো থাকার দিকে সবসময় লক্ষ্য রাখে না। এটি একটি বড় সমস্যা হতে পারে কারণ অসুস্থ বা আহত চিকেনের ক্ষেত্রে, তারা যে চিকিৎসা প্রয়োজন তা পায় না। এই ভিড় এবং দৃষ্টি না দেওয়া চিকেনের জন্য অনেক সমস্যা তৈরি করতে পারে।
তাই মুরগির মাংসের জন্য কেজিনা খুবই দুর্বল, অর্থাৎ তারা পশুদের উপর দয়া করে না। যেমন আগেই বলা হয়েছে, মুরগিরা এই কেজিনায় সঙ্কীর্ণ জায়গায় বাস করে এবং তাদের চলাফেরা খুব সীমিত, যা তাদেরকে অত্যন্ত উত্তেজিত করে। একটি অসুস্থ পশু স্বাস্থ্যের সমস্যার মুখোমুখি হতে পারে। মুরগির মাংসের জন্য কেজিনা গরম এবং গন্ধকারী জায়গা হতে পারে এবং সঙ্কীর্ণও। পক্ষীরা সাধারণত খুব কাছে কাছে থাকে, এবং যদি একটি মুরগি অসুস্থ হয়, তবে তা দ্রুত তার সহপাশুদের সংক্রমিত করতে পারে। এটি মুরগিদের খুব অসুস্থ করতে পারে এবং তাদের জীবনের গুণগত মান কমিয়ে দিতে পারে।
আমার অনুমান হল খাদ্য পদ্ধতিতে জড়িত না থাকা পাঠকরা মনে করেন যে চিকেন মাংশের জন্য শুধুমাত্র বাড়ীতে চিকেন পালন করা হয়। কিছু কৃষক বড় উন্মুক্ত গোশালায় চিকেন পালন করতে পছন্দ করেন যেখানে পাখিরা আরও স্বাধীনভাবে ঘুরতে পারে। অন্যরা তাদের চিকেনকে বাইরে ঘুরতে দেন, যেখানে তারা নবজাত বাতাস এবং সূর্যের আলোতে ভাস্ক করতে পারে। এই পদ্ধতিগুলো কম জনপ্রিয় এবং বেশি খরচসহ হতে পারে, কিন্তু চিকেনের স্বাস্থ্য এবং সুখের জন্য অনেক ভালো।
এই দিনগুলোতে, আরও বেশি মানুষ প্রাণীদের ব্যবহারের বিষয়ে চিন্তিত হচ্ছে এবং তারা ভালোভাবে ব্যবহৃত চিকেন থেকে মাংশ চায়। এই বৃদ্ধি পাওয়া জনপ্রিয়তার কারণে, কিছু কৃষক তাদের চিকেন পালনের পদ্ধতি পরিবর্তন করছেন। তারা পাখিদের বাইরে ফ্রি-রেঞ্জ দেওয়া বা আরও উন্মুক্ত গোশালা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন। এই পরিবর্তনটি চিকেন এবং যারা মাংশ খায় তাদের জন্য উভয় দিকেই ভালো।
হেমেই (আমাদের কোম্পানি) এখনও আমরা শিলাইয়ের উদ্ভিদ ব্যবস্থার মধ্যে চিকেন পালনের উপায় পরিবর্তন করতে আমাদের অংশ নিচ্ছি। আমাদের চিকেনকে খোলা বাড়িতে পালা হয়, যেখানে তারা স্বচ্ছন্দে ঘুরে ফিরতে পারে। তাদের ডানা ছড়িয়ে দেবার জন্য স্থান আছে, এবং তারা যখনই ইচ্ছে করবে ধুলোয় স্নান করতে পারে। আমরা চাই যে আমাদের পাখিরা কারখানার ফার্মে ছোট কেজিতে বন্দি থাকলে যে স্থান পাওয়া যেত তার তুলনায় আরও বেশি স্থান পায়। আমরা মনে করি উচ্চ গুণবत্তার এবং স্বাস্থ্যকর মাংস উৎপাদন করা গুরুত্বপূর্ণ, একই সাথে পশুদের ভালোবাসাও সবসময় রাখতে হবে।