अंडे दुनिया के सबसे अधिक खाए जाने वाले भोजनों में से एक हैं, और कई लोग उन्हें प्रतिदिन खाते हैं। अंडे स्वादिष्ट होते हैं, वे बनाने में बहुत तेज़ होते हैं, और वे प्रोटीन का अद्भुत स्रोत हैं, जो हमारे शरीर को खुश और स्वस्थ रखते हैं। वे कई भोजनों का एक महत्वपूर्ण और सर्वव्यापी हिस्सा बनाते हैं। लेकिन सभी को यह नहीं पता कि वे अंडे वास्तव में कैसे बनते हैं। बैटरी फार्म की मुर्गियाँ हमारे खाए जाने वाले अधिकांश अंडे उत्पन्न करती हैं। ये मुर्गियाँ बहुत संकीर्ण केज़ में बंद होती हैं। केज़ इतने छोटे होते हैं कि मुर्गियाँ स्वतंत्रता से चलने, अपने पंख फैलाने या सहजता से लेटने में सक्षम नहीं होती, जो उनकी सुख-सुविधा के लिए बहुत जरूरी है।
बैटरी फार्म के मुर्गे अत्यधिक पीड़ादायक जीवन बिताते हैं। उनके लिए स्वाभाविक कार्य, जैसे धूल में स्नान करना और पृथ्वी को खोदकर खाने के लिए चीजें ढूंढना, असंभव है। ये कार्य उनकी खुशहाली और स्वस्थता के लिए जरूरी हैं। जिन कैज के अंदर वे रहते हैं, उनमें तार की फर्श होती है जो उनके पैरों को चोट पहुंचा सकती है और उन्हें पीड़ा दे सकती है। यह ब्रुइजिंग और संक्रमण का कारण बन सकता है जो उनके जीवन को और बदतर बना देता है। मुर्गियों को चमकदार प्रकाश के तहत रखा जाता है जो उनके शरीर को बाइस में अधिक अंडे देने के लिए भ्रमित करता है। यह इसका मतलब है कि वे अधिक काम करती हैं और आराम करने से रोकी जाती हैं। और ये मुर्गियां अक्सर ऐसी दवाओं और हॉर्मोन्स से उपचार की जाती हैं जो उनके लिए और उन अंडों को खाने वाले मनुष्यों के लिए नुकसानदायक हो सकती हैं। यह कई स्वास्थ्य समस्याओं को शामिल करता है।
बैटरी फार्मिंग मुर्गियों के लिए क्रूर है और यह भी जरूरी नहीं है। मुर्गियों को पालने के लिए सौम्य और अधिक मानवतापूर्ण तरीके हैं, जो उन्हें मुर्गियों की तरह जीवन बिताने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, फ्री-रेंज फार्मों पर, मुर्गियाँ स्वतंत्र रूप से घूमती हैं, खाने की तलाश करती हैं और ताजा हवा और सूर्य की रोशनी भोगती हैं। उन्हें छोटे कैदखानों में बंद नहीं रखा जाता है, जहाँ वे कुछ भी नहीं चल सकती हैं। वे क्षेत्र को घूमकर अधिक खुश जीवन जी सकती हैं। इन मुर्गियों द्वारा उत्पादित अंडे अधिक पोषक तत्वों से भरे होते हैं और बेहतर स्वाद के होते हैं, जो सभी के लिए अच्छा है।
बैटरी फार्मिंग का अभ्यास मुर्गियों के लिए ही नहीं, बल्कि उनके अंडे खाने वाले मानव भी इसके खतरों से प्रभावित हो सकते हैं। बैटरी-फार्म से पाली गई मुर्गियों के अंडे बीमारी-उत्पन्न करने वाले जीर्म और वायरस, जैसे सैल्मोनेला, समेत रह सकते हैं। यह तब होता है क्योंकि मुर्गियों को गंदगी, भीड़भाड़ और तनावपूर्ण परिस्थितियों में रखा जाता है और उन्हें उचित जानवरी देखभाल नहीं मिलती है। 'मुर्गियों को ऐसे गंदे पर्यावरणों में रखना इस बात की संभावना को बढ़ाता है कि ये बद जीर्म फैल सकते हैं, जो लोगों को बीमार कर सकते हैं जब वे अंडे खाते हैं।'
और हमारे दैनिक जीवन में हम पूरी तरह से पशुओं की कल्याण को अनदेखा करते हैं। हम लाभ और उत्पादकता पर केंद्रित हैं, मानवीय जरूरतों को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ये मुर्गियाँ हम जैसी ही जीवित प्राणी हैं। उन्हें एक बदमाश की तरह नहीं बरतना चाहिए। हमें इन पशुओं पर हमारे फैसलों का प्रभाव समझना चाहिए और उनके लिए बोलना चाहिए। बेहतर कृषि विधियों का समर्थन करके, हम उनके जीवन पर सकारात्मक प्रभाव डाल रहे हैं।
बैटरी कृषि अपने आप में कई नैतिक समस्याओं को उठाती है। यह केवल मुर्गियों के लिए अन्यायपूर्ण नहीं है; बल्कि उन लोगों के लिए भी अन्यायपूर्ण है जो उनके अंडे खाते हैं। इसलिए लोगों को अपने अंडों का आगमन कहाँ से हो रहा है इसके बारे में पूछना शुरू करना चाहिए और उन्हें बेहतर तरीके से उन्हें खेती करने के लिए चुनना चाहिए। 'Hemei' का मतलब है सुखी, स्वस्थ मुर्गियों द्वारा डाले गए सबसे अच्छे अंडे पेश करना। मुर्गियां स्वस्थ अंडे देती हैं, अगर मुर्गियों का अच्छा ख्याल रखा जाए, और इसलिए हम सभी मुर्गियों का ख्याल रखते हैं जैसे हमारे ही हों, जो अच्छी तरह से देखभाल की जाती हैं और उन्हें जिस देखभाल की जरूरत है वही की जाती है।