যদি আপনি সকালে ডিম খান, তাহলে আপনি হয়তো চিন্তা করেন এগুলো কোথা থেকে আসে। তবে আমরা যে ডিম খাই, তার অধিকাংশই এমন মুরগি থেকে আসে যারা তাদের সমস্ত জীবন খুবই সঙ্কুচিত ব্যাটারি কেজে কাটায়। এটি মুরগির জন্য ভালো জীবন নয়, এবং এটি আমাদের জন্যও খারাপ হতে পারে, যারা ডিম খাই। এই নিবন্ধটি ব্যাটারি কেজ সম্পর্কে আরও বিস্তারিত বলবে এবং এটি মুরগি এবং মানুষের জন্য কী রকম গুরুতর সমস্যা তৈরি করে।
ডিম পালনকারী (ব্যাটারি) চিকেনগুলি একটি বিশেষ ধরনের কেজে রাখা হয়, যা 'ব্যাটারি কেজ' নামে পরিচিত। এই কেজগুলি সাধারণত তার দিয়ে তৈরি এবং একে অপরের উপরে সাজানো থাকে, যা একটি বড় গঠনের ভিতরে বহুতলসহ কেজের সাজানো ফলে পারে। প্রত্যেকটি খুবই ছোট, অনেক সময় তার ভিতরে বাস করে থাকা চিকেনের চেয়ে শুধুমাত্র একটু বড়। এর ফলে চিকেনগুলি দাঁড়িয়ে থাকা, ঘুরে ফিরে আসা বা তাদের ডানা ঝাপটে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট স্থান পায় না। এই কেজে, চিকেনগুলি মৌলিক ব্যবহার যেমন জমিতে খোঁচা দেওয়া বা একটি পার্চে বিশ্রাম নেওয়ার মতো কাজ করতে সক্ষম নয়, যা চিকেনদের জন্য স্বাভাবিক।
সম্ভবত সবচেয়ে বড় সমস্যা হচ্ছে, ব্যাটারি খাঁচা থাকা মুরগিদের এমন আচরণে জড়িত হতে বাধা দেয় যা তাদের সুখী ও সুস্থ বোধ করতে সক্ষম করে। উদাহরণস্বরূপ, তারা ধুলো স্নান করতে পারে না, একটি আচরণ মুরগি ভালবাসে। তারা অন্য মুরগির সাথে মিশতে বা ঘুরতে পারে না, যা তাদের সুস্থতার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাদের একমাত্র বিকল্প হচ্ছে একটি ছোট খাঁচায় বসে থাকা, তাদের বিনোদন দেওয়ার জন্য কিছুই না। এইসব শারীরিকভাবে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, এবং তারপরে মানসিকভাবেও। মুরগি সামাজিক প্রাণী এবং তাদের সুস্থ ও সমৃদ্ধ হতে অন্যান্য মুরগি এবং পশুর সাথে যোগাযোগ করা দরকার।
মুরগি জন্মগ্রহণ করে এবং যতক্ষণ না তারা পরিপক্ক হয় এবং ডিম উৎপাদন শুরু করতে পারে ততক্ষণ পর্যন্ত কৃষকরা তাদের দুধ দেয়। এই বয়সে পৌঁছলে, তাদের ব্যাটারি খাঁচায় স্থানান্তর করা হয়, যেখানে তারা তাদের বাকি জীবন থাকবে। তাদের একমাত্র কাজ হল এই খাঁচাগুলোতে ডিম ফেলা। কৃষকরা তাদের খাবার ও পানি দেয় যাতে তারা বেঁচে থাকে এবং যতটা সম্ভব ডিম দিতে সাহায্য করে।
কিন্তু ব্যাটারি কেজে পালন করা মুরগিরা তাদের সম্পূর্ণ স্বাভাবিক জীবনকাল অভিজ্ঞতা করার সুযোগ পায় না। ঠিক যত্তটুকু যত্ন নেওয়া হলে মুরগি ১০ বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে, কিন্তু ব্যাটারি কেজে পালন করা মুরগিরা সাধারণত শুধু দুই বছর পর হত্যা করা হয়। মুরগি বৃদ্ধ হলে তাদের ডিম উৎপাদন কমে যায় এবং খুব সম্ভব আর কৃষকরা তাদেরকে লাভজনক মনে করে না। এর ফলে প্রতি বছর লাখো মুরগি হত্যা করা হয় কারণ তারা আর যথেষ্ট ডিম উৎপাদন করে না যা তাদের রাখার খরচ যুক্তিসঙ্গত করে তোলে।
ব্যাটারি মুরগির দাম অনেক বেশি — এবং এটি শুধু তাদের যন্ত্রণা ছাড়াও অনেক বেশি পরিসরে প্রভাব ফেলে। এটি মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্যও সম্ভাবনা থাকতে পারে। ব্যাটারি কেজে ঘন এবং অশুচি বাসস্থান রোগের ছড়ানোর সুযোগ দেয়। এবং কখনও কখনও, এই রোগ মানুষের কাছে চলে আসতে পারে — জীববিজ্ঞানী রোগ — যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি হুমকি তৈরি করে।
ফ্যাক্টরি ফার্ম, যেমন ব্যাটারি কেজ ব্যবহার করা ফার্মগুলো, পরিবেশকে ঝুঁকিতে ফেলতে পারে এবং ব্যাপক অপशিষ্ট উৎপাদন করে, সাথে সাথে স্বাস্থ্যের জটিলতাও তৈরি করে। এই অপশিষ্ট নদী, হ্রদ এবং মাটিকে দূষণ করতে পারে, যা গাছপালা, প্রাণী এবং মানুষের জন্য খতরনাক হতে পারে। এই ফার্মগুলো থেকে বেরিয়ে আসা গ্যাস জলবায়ু পরিবর্তনে অবদান রাখে, যা গোটা বিশ্বে প্রভাব ফেলে।