Der er en grim sandhed om de æg, vi forbruger hver dag. Hønerne, der lægger disse æg, tilbringer den meste tid i en lille kage, kendt som en "battery cage". Disse kager er så små, at hønerne ikke kan sprede deres vinger og bevæge sig frit. De lever hele deres liv i gruelt små kager uden nogensinde at få et glimt af det ydre eller at føle den klare sol på deres fjær. Høner bør ikke leve sådan, og ingen ønsker at høre, at de gør det.
For at producere æg hurtigt og billigt holder landmænd høner i batterykager. Det er også meget lettere for landmændene at tage sig af hønerne og indsamle æg, når de er i disse små kager. De kan spises og kontrolleres mere let. Men det er et frygteligt forretning for hønerne selv. Der er ikke nok plads til at bevæge sig, ingen mulighed for at have et lykkeligt liv. Det fortjener høner ikke, mener mange mennesker.
Batterikøer udnytter ikke kun hønerne, de kan også gøre dem syge. Fordi høner har meget små køer, kan det være meget nemt at blive skadet eller få sygdomme, der spredes let. De kan blive ekstremt stressede og uheldige, hvilket har en direkte indvirkning på hvor ofte de lægger æg. Hvis hønen er under stress, vil den muligvis slet ikke have lyst til at lægge æg. Og da køerne er så stramme, har hønerne ikke altid nok mad og vand, hvilket er meget skadeligt for deres sundhed. De skal kunne spise og drikke, når de strekker hovedet mod himlen, for at blive stærke og sunde.
Batterikøer skader hønsene — og de skader også vores miljø. Og når hønsene er så tæt pakket i disse trange rum, producerer de meget affald. Dette affald kan trænge ind i det omkringliggende vand og luft — et dårligt ting for vores planet. Dette kan sprede sygdom mellem hønsene, hvilket muligvis kan spredes til vilde fugle og andre dyr, der bor i området; de tætte forhold, hvori hønsene holdes, gør denne proces lettere. "Jeg fortalte ham, at hvis miljøet lider, og det lider på grund af hønsene, vil ikke kun hønsene lidt, alle levende væsener vil lidt, og mennesker også."
Heldigvis findes der mildere alternativer til at opdrage kurer, som også er bedre for miljøet. Nogle landmænd anvender "frikur"- eller "friforlyst"-metoder. Mange kurer har mulighed for at vandre i større arealer, hvilket giver dem mulighed for at løbe, slå med vingerne og få frisk luft. De kan spise mad fra naturen og nyde solbadning. Det kan koste mere for landmænd at gennemføre disse metoder, men på lang sigt gør det kurerne sundere og lykkeligere. Når kurer er lykkelige, tender de til at producere æg, der er sikre for os at spise.
Hos Hemei mener vi, at kurer fortjener at blive behandlet godt, og at landbrug bør være velvilligt overfor jorden. Vi stræber efter at sikre, at vores kurer har nok plads, ren luft og naturlig mad. Vi tror, dette skaber bedre æg og er den bedste valgmulighed for både kurerne og miljøet. Kurer kan leve deres bedste liv, når de opdrages i en passende miljø.