Postoji neugodna istina o jajima koje potrošimo svakodnevno. Krave koje leže ta jaja provežu većinu vremena u malom kavezu poznatom kao 'baterijski kavez'. Ti kavez su tako mali da krave ne mogu razmuti krilja i slobodno se šetati. Cijeli život provode u okrutno malim kavezima, nikad ne vidjevši vanjski svijet ili osjećajući sjaju sunca na svojim perutima. Krave ne bi trebale živjeti ovako i nitko ne voli čuti da je tako.
Da bi proizveli jaja brzo i jeftino, gospodarji drže krave u baterijskim kavezima. Također je mnogo lakše za gospodarje skrbiti za krave i prikupljati jaja kada su one u tim malim kavezima. Mogu ih lako hriniti i pregledavati. Ali to je strašan posao za same krave. Nema dovoljno mjesta za pokretanje, nema mogućnosti sretnog života. To nije ono što krave zaslužuju, vjeruju mnogi ljudi.
Baterijske kaveze ne iskazuju samo piliće, već ih mogu i obolećiti. Zbog toga što pilićima dodeljene su vrlo male kaveze, vrlo je lako da se rani ili zarobe bolesti koje se lako šire. Mogu postati izuzetno stresirana i nesrećna, što ima izravan uticaj na koliko često leže jaja. Ako je pilica pod stresom, može čak i da uopšte ne želi da leži jaja. I pošto su kaveze tako uske, pilićima često nije dovoljno hrane i vode, što je vrlo štetno za njihovo zdravlje. Morali bi imati mogućnost da jedu i piju kad god podignu glavu prema nebu kako bi ostali jača i zdrava.
Baterijske kaveze štete pilićima — i našoj okolini. A kada su pilići tako tučno zatvoreni u ove uskrome prostore, proizvode puno otpada. Taj otpad može prosijekati u okolnu vodu i zrak — loše stvar za našu planetu. To može rasprostranjivati bolest među pilićima, što se može prenijeti na divlje ptice i druge životinje koje žive u tom području; guštovanje uvjeti u kojima se pilići drže olakšavaju taj proces. „Rekao sam mu da ako pati okolina, a pati zbog pilića, onda neće patiti samo pilići, patit će sva bića, i ljudi također.
Na sreću, postoje laskavije alternative za uzgoj kučnice koje su također bolje za okoliš. Neki farmeri koriste metode "bez kaveza" ili "slobodnog šetanja". Mnoge kučnice mogu se šutrijeti po većim prostorima, što im omogućava da trče, maše krilima i dobiju čisti zrak. One mogu jesti hrano iz prirode i uživati u sunčanju. Može koštati više da farmeri primjenjuju ove metode, ali na dugu traku to čini kučnice zdravijima i sretnijima. Kada su kučnice sretnije, obično proizvode jaja koja su sigurna za nas za konzumiranje.
U Hemiu smatramo da kučnice zaslužuju biti dobro tretirane i da bi uzgoj trebao biti blago prema Zemlji. Strpljivo radimo na tome da naše kučnice imaju dovoljno prostora, čisti zrak i prirodnu hranu. Smatramo da ovo stvara bolja jajca i da je to najbolji izbor za kučnice i okoliš. Kučnice mogu živjeti svoje najbolje živote kada se uzgajaju u pravom okruženju.