May isang masamang katotohanan tungkol sa mga itlog na kinakain namin araw-araw. Ang mga manok na naglalayong mga ito ay nagdedaan ng kanilang buhay sa isang maliit na kabitang tinatawag na 'battery cage.' Kasing maliit ng mga kabitang ito, hindi makakabukas ang kanilang mga pakpak at hindi makakalakad libremente. Buong buhay nila sa mga kruel na maliit na kabitang ito, hindi pa nakikita ang labas o nahahapdin ang liwanag ng araw sa kanilang balat. Hindi dapat mabuhay ng ganito ang mga manok at walang sinoman ang gusto marinig na ganito ang kanilang pamumuhay.
Upang lumikha ng mga itlog nang mabilis at murang-maga, pinapatuloy ng mga magsasaka ang pagkukubli ng mga manok sa battery cages. Mas madali din para sa mga magsasaka ang pangangalaga sa mga manok at pagkuha ng mga itlog kapag nasa mga maliit na kabitang ito sila. Mas madali silang ipagbigay at masinsin. Ngunit isang teribleng sitwasyon ito para sa mga manok mismo. Walang sapat na espasyo upang mag-imbakan, walang posibilidad na makuha ang isang maligayang buhay. Iyan ay hindi kinakailangan ng mga manok, ayon sa maraming tao.
Ang battery cages ay hindi lamang eksplorador sa mga manok, kundi maaaring mag-ipon din sila ng sakit. Dahil ang mga kagamitan ng manok ay napakaliit, madali lang para makakuha ng sugat o magkaroon ng mga sakit na madaling magmula. Maaaring maging sobrang estresado at malungkot sila, na may direktang epekto sa kapanahunan ng paglilipat ng itlog. Kung nasa ilalim ng estres ang manok, baka hindi na niya gusto maglipat ng anumang itlog. At dahil ang mga kagamitan ay napakasiksik, hindi laging sapat ang pagkain at tubig para sa mga manok, na totoong nakakasama sa kanilang kalusugan. Dapat silang makakain at uminom kapag inilapit nila ang kanilang ulo patungo sa langit upang manatiling malakas at malusog.
Ang battery cages ay nagdadamay sa mga manok — at nagdadamay din sa aming kapaligiran. At kung ang mga manok ay sobrang malapit na pinakikipag-harana sa mga espasyong ito, maraming basura ang nililikha nila. Maaaring umuubos ang basura na ito sa paligid ng tubig at hangin—mabuting bagay para sa aming planeta. Maaaring magpatuloy ng sakit sa mga manok, na maaaring makarating rin sa mga hayop na maya at iba pang mga hayop na naninirahan sa lugar, din; ang masinsing kondisyon kung saan iniiwan ang mga manok ay nagpapadali ng proseso. 'Sinabi ko sa kanya na kung ang kapaligiran ay umaasang, at umaasang dahil sa mga manok, hindi lamang ang mga manok ang umaasang, lahat ng nabubuhay na nilalang ay umaasang, pati na rin ang mga tao.'
Sa bahagyang maayos, may mas marangal na alternatibong paraan ng pag-aalaga sa manok na ginagawa din upang mabuti sa kapaligiran. Ilan sa mga magsasaka ang gumagamit ng mga paraan na "walang kabit" o "malaya ang saklaw." Maraming mga manok ang makakakuha ng libreng paglakad sa mas malawak na lugar, pinapayagan silang tumakbo, humampas ng kanilang pakpak, at makakuha ng bagong hangin. Makakakain sila ng pagkain mula sa kalikasan at makakapiling sa araw. Maaring magastos ito para sa mga magsasaka, subalit sa haba ng panahon, nagiging mas ligtas at masaya ang mga manok. Kapag masaya ang mga manok, madalas ay nagdadala sila ng mga itlog na ligtas para sa atin kumain.
Sa Hemei, naniniwala kami na ang mga manok ay dapat mahal na tratuhin at na ang pagsasaka ay dapat mabuti para sa lupa. Sinisiguraduhan namin na may sapat na puwang, malinis na hangin at natural na pagkain ang aming mga manok. Naniniwala kami na ito ang nagiging sanhi ng mas mahusay na itlog at ang pinakamainam na pagpilian para sa mga manok at sa kapaligiran. Ang mga manok ay maaaring mabuhay ng mas maayos kapag sila'y iniluluwas sa wastong kapaligiran.